Yeni ve büyük bir çalışma, vejeteryanların et yiyenlere göre daha içe dönük ve daha ince olma eğiliminde olduklarını gösteriyor. Ancak, iddia edilen depresyon eğilimleri doğrulanamadı.
Leipzig – Almanya). Almanya’da , nüfusun yaklaşık yüzde onu zaten vejetaryen veya vegan. Bunun nedenleri çoğunlukla, et endüstrisinin önemli bir faktör olduğu, hayvanların acı çekmesinin azalması, kaynakların korunması ve iklim değişikliğidir . Ayrıca ağırlıklı olarak bitki bazlı beslenme biçimlerinin sağlık üzerinde olumlu etkisi olduğu ve obezite ve birçok hastalık riskini azalttığı söyleniyor.
Bununla birlikte, belirli etkilerin gerçekten bir vejetaryen veya vegan diyeti tarafından tetiklenip tetiklenmediğini kanıtlamak araştırma için genellikle zordur. Bunun nedeni, veganların ve vejeteryanların diyetten bağımsız olarak sağlık bilincine sahip yaşamlar sürme olasılıklarının daha yüksek olması ve daha fazla egzersiz gibi diğer faktörlerin insanların sağlığını etkilemesidir.
9.000 kişi üç yıl boyunca gözlemlendi
Bu nedenle, Leipzig’deki Max Planck İnsan Bilişsel ve Beyin Bilimleri Enstitüsü’ndeki bilim adamları, vejeteryanların varsayılan üç özelliğini daha ayrıntılı olarak analiz ettiler. Spesifik olarak, vejeteryanların et yiyenlerden farklı bir kişilik tipine sahip olduğu, daha düşük vücut kitle indeksine (VKİ) sahip olduğu ve daha sık depresyondan muzdarip olduğu hipotezleriyle ilgiliydi.
Uzman dergisi Nutrients’ta yayınlanan araştırmaya göre, bilim adamları bu tezleri incelemek için Leipzig’de üç yıl boyunca diyetleri sorulan 9.000 deneği gözlemledi. Ek olarak, denekler düzenli olarak depresyona eğilimleri, kişilik özellikleri ve VKİ’leri ile ilgili standart testleri tamamladılar.
Vejetaryenler nadiren aşırı kilolu
Çalışma sonuçları, et ve süt ve peynir gibi diğer hayvansal gıdaların daha düşük bir oranının, yaş, cinsiyet ve eğitim düzeyi ne olursa olsun insanlarda daha düşük ağırlığa yol açma eğiliminde olduğunu göstermektedir. Değerlendirmeye göre, vejetaryenler bu nedenle ortalama olarak et yiyenlere göre daha düşük BMI’ye ve daha düşük vücut ağırlığına sahiptir.
Medawar’a göre, “Ortalama olarak, 1,2 puan daha düşük BMI’ye sahip bir kişi, belirli hayvansal ürünleri kesip vejeteryan oldukları veya hala et ve balık yedikleri, ancak genel olarak daha az yedikleri anlamına geliyordu.” 1.75 boyunda, ortalama dört kilo fark var. Araştırmanın yazarları bunun nedeni olarak etin sebzelere ve diğer vejetaryen yiyeceklere kıyasla daha yüksek kalori yoğunluğunu gösteriyor.
Birincil hayvansal ürünler VKİ’yi artırır
Vücut ağırlığı verilerinin analizi, ağırlığın hayvansal gıda türünden güçlü bir şekilde etkilendiğini de göstermektedir. Çoğunlukla balık ve et gibi birincil hayvansal ürünleri tüketen insanlar, sizinki, süt ve tereyağı gibi ikincil hayvansal ürünleri tercih eden insanlardan ortalama olarak daha yüksek bir BMI’ye sahiptir.
Bunun olası bir nedeni, Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, yüksek et tüketimine sahip kişilerin genellikle şeker ve yağ oranı daha yüksek olan ve obeziteye katkıda bulunan yüksek oranda işlenmiş gıdalar tüketmesidir. Bu besinlerin ayrıca kardiyovasküler hastalık riskini artırdığı da biliniyor. Medawar’a göre, “Hayvansal gıdaları kısıtlamak, ortalama olarak, bu tür yüksek oranda işlenmiş ürünleri daha az yemeniz anlamına gelir.”
Vejetaryenler genellikle daha içe dönüktür
Bilim adamları, kişilik tiplerini incelerken açık farklılıkları da tespit edebildiler. Et yiyenlerle karşılaştırıldığında, vejetaryenler daha içe dönük olma eğilimindedir. Ortak yazar Veronica Witte’ye göre, “neden böyle olduğunu söylemek zor.” Bilim adamları, “daha içe dönük insanların daha kısıtlayıcı yeme alışkanlıklarına sahip olma eğiliminde olmaları veya yeme alışkanlıkları nedeniyle sosyal olarak kendilerini daha fazla uzaklaştırmaları” gibi olası bir neden görüyorlar. .”
Bununla birlikte, çalışma, vejeteryan diyeti ile nevrotiklik arasındaki bağlantıyı doğrulayamadı. Witte’nin açıkladığı gibi, “daha önceki analizler, daha nevrotik insanların genellikle belirli yiyecek gruplarını daha sık atladığını ve bu konuda daha kısıtlayıcı davrandıklarını gösterdi.” Ancak, mevcut geniş ölçekli çalışmada bir korelasyon tespit edilemedi.
Depresyon eğilimi daha fazla değil
İddia edilen depresyon eğilimi de çalışma tarafından doğrulanamadı. Witte’ye göre, “Önceki analizlerde, BMI veya depresyon puanlarıyla ilişkili olduğu bilinen belirgin kişilik özellikleri dahil olmak üzere diğer faktörler sonuçları bulanıklaştırdı.”
Özetle, sonuçlar vejetaryen veya çok az et içeren bir diyetin kişinin kendi ağırlığını kontrol etmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor. Belirli kişilik özelliklerine sahip kişilerin diyetlerini değiştirme ve hayvansal ürünlerden kaçınma olasılıklarının daha yüksek olduğu gerçeğinden hangi psikolojik ve biyolojik mekanizmaların sorumlu olduğunu araştırmak için şimdi daha ileri çalışmalar yapılıyor.