Et üretimi büyük çevre ve iklim tahribatına neden olur. Müşteri bu dışsallaştırılmış maliyetleri ödemek zorunda kalsaydı, et önemli ölçüde daha pahalı olurdu. Bilim adamları bu nedenle bir et vergisi getirilmesi çağrısında bulunuyorlar.
Berlin, Almanya). Endüstriyel fabrika çiftçiliği, etin artık pahalı ve lüks bir mal olmadığı anlamına geliyor. Ne yazık ki, bu, genellikle şüpheli barınma koşullarından daha fazla yetiştirilen hayvanların pahasına. Ayrıca hayvancılık çevre ve iklim için kötüdür. Küresel olarak, sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 13’ünden sorumludur, çünkü özellikle sığırlar sindirim sırasında iklime zarar veren metan gazı üretir. Daha sonra, yeraltı suyunda aşırı yüksek nitrat seviyelerinin ana nedeni olarak kabul edilen sıvı gübre vardır.
TU Berlin , Oxford Üniversitesi (PDF) ve Potsdam İklim Etkisi Araştırmaları Enstitüsü’nden (PIK) bilim adamları, eğer bunlar olsaydı süpermarketteki kasada bir kilogram sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya kümes hayvanının gerçekte ne kadara mal olacağını şimdi hesapladılar. tüketicinin katlanmak zorunda kalacağı dışsallaştırılmış maliyetler.
Et tüketiminin gerçek maliyeti
Bilim adamlarının model hesaplamasına göre, dengeli bir iklim ve çevre dengesi elde etmek için, üretim zincirine bağlı olarak sığır etinin perakende satışta yüzde 35 ila 56 daha pahalıya mal olması gerekiyor. Kuzu ve domuz eti (+%19) ve kümes hayvanları (+%25) için fiyat artışları küçük olacaktır.
Ancak yazarlar, bunun henüz kırmızı etten kaynaklanan kolon kanseri riskinin artması ve biyolojik çeşitlilik kaybından kaynaklanan zararlar gibi et tüketiminin insanlar üzerindeki olumsuz sağlık etkilerinden kaynaklanan zararları içermediğini açıklıyor.
Et tüketimiyle ulaşılamayan iklim hedefleri
“Hayvancılık, sera gazı emisyonlarına, toprak ve su kirliliğine önemli bir katkıda bulunuyor. Mera ve gıda mahsulleri için değerli ormanlar da temizleniyor.” PIK’den Linus Mattauch açıklıyor. Diğer çalışmalar, en azından yüksek gelirli batı ülkeleri tüketimlerini azaltmazlarsa, mevcut et tüketimiyle küresel iklim hedeflerine ulaşılamayacağına dair veriler sağladı.
Bilim insanları et vergisi istiyor
Buna karşı bir önlem olarak, yazarlar çalışmalarında sadece tarımı desteklemek için kullanılan bir et vergisini savunuyorlar. Örneğin, sığır yetiştiricilerinin et üretimine daha az bağımlı hale gelmesine ve et üretimine açılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, böyle bir vergi daha yüksek hayvan refahı standartlarına yatırım yapmak için kullanılabilir.
Düşük gelirli haneler
Yazarlar ayrıca, yiyecek elde etmelerine yardımcı olmak için düşük gelirli ailelere et vergisinin bir kısmını dağıtmak istiyor. TU Berlin’den Franziska Funke, “Düşük gelirli haneleri desteklemek veya meyve ve sebzeleri sübvanse etmek için et vergisinden elde edilen gelirin yeniden dağıtılmasını öneriyoruz” diyor.
Yazarlar, “Verilerimiz, et vergisi gelirlerinin nüfus genelinde eşit olarak yeniden dağıtılması gibi basit bir önlemle, çoğu düşük gelirli insanın vergi reformu öncesine göre daha fazla paraya sahip olacağını gösteriyor” diye açıklıyor.
Et vergisi yoluyla fırsat eşitliği
Yazarlar çalışmalarında, hayvancılıkta et vergisi yoluyla daha fazla fırsat eşitliği sağlandığını da vurgulamaktadır. Böyle bir vergiye karşı çıkanlar, bunun yerel çiftçilere çok ağır bir yük getireceği görüşündeler. Bununla birlikte, ithal et de vergilendirilirse, tüm üreticiler eşit derecede etkilenir ve Almanya’daki sığır yetiştiricileri, daha düşük çevresel düzenlemelere sahip ülkelerdeki üretimi azaltamaz. Bu nedenle vergi yerli çiftçileri rekabetçi dezavantajlardan koruyacaktır.