Et üretimi, genel halkın katlanmak zorunda olduğu yüksek dışsallaştırılmış maliyetlere neden olur. Kirleten öder ilkesi uygulansaydı, fiyatların yüzde 100’e kadar artması gerekirdi.
Greenpeace’in yaptırdığı danışmanlık firması Soil & More’un yaptığı bir araştırmaya göre, Almanya’da sığır eti ve domuz eti tüketimi yılda 5,91 milyar avro dışsallaştırılmış maliyete neden oluyor. Bu, onlara neden olanların yerine genel halkın ödemek zorunda olduğu maliyetler anlamına gelir. Bunun büyük bir kısmı çevre ve iklim tahribatından kaynaklanmaktadır.
Et üreticileri tüm masrafları kendileri karşılasaydı, ürünlerinin çok daha pahalı olması gerekirdi. Araştırmaya göre, bu durumda sığır eti fiyatı yüzde 52, domuz eti fiyatı ise yüzde 100 daha yüksek olacaktır. Tepki olarak et vergisi çağrısında bulunan Berlin Teknik Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma da benzer bir sonuca ulaştı.
Et yemek toplum için zararlıdır.
“Üçüncü şahıslar pahasına tüketen herkes halka zarar verir. Süpermarketler müşterilerini ucuz etle cezbetmek istedikleri için diğerleri yüksek bir bedel ödemek zorunda kalıyor. Ucuz et için yoğun hayvancılık, içme suyunu kirletiyor, iklim krizini körüklüyor ve fiyat etiketinde görünen ilgili maliyetler olmadan orman tahribatını körüklüyor. Federal hükümet bu bariz piyasa başarısızlığını düzeltmeli,” diye açıklıyor Greenpeace tarım uzmanı Martin Hofstetter.
Kirleten öder ilkesini uygulamak
Greenpeace’e göre, kirleten öder ilkesi tutarlı bir şekilde uygulanarak dışsallaştırılmış maliyetlerden kaçınılabilir. Maliyetlerin genel halk tarafından karşılanması yerine, örneğin kirliliğe veya su korumasına yatırılacak et vergileri ve harçları düşünülebilir. Bu, örneğin et üzerindeki bir CO2 vergisi veya farklılaştırılmış KDV oranları aracılığıyla uygulanabilir.
Yazarlar, “Yanlış teşvikleri önlemek ve maliyetlerin genel kamuya yansıtılmasını önlemek için, dış maliyetlerin vergiler ve harçlar yoluyla içselleştirilmesini uygulamak devletin görevidir” diye açıklıyor.
Et tüketiminin gerçek maliyet muhasebesi
Soil & More, Almanya’da et üretiminin gerçek maliyetlerini (True Cost Accounting), yem hazırlanırken emisyonlar ve arazi kullanımı, pestisitler ve kaplama nedeniyle yeraltı sularının ve toprağın kirlenmesi ve sağlık sisteminin maliyetleri dahil olmak üzere çeşitli faktörlere dayalı olarak belirledi. aşırı Et tüketimi ile.
Organik üretim, dışsallaştırılmış maliyetleri azaltır
Organik et üretiminin çevre ve iklim üzerinde önemli ölçüde daha düşük bir etkisi vardır. Ancak burada dışsallaştırılmış maliyetler de vardır. Bunu karşılamak için organik domuz eti yüzde 23 daha pahalı ve organik sığır eti yüzde 50 daha pahalı olmalı. Et tüketimi aynı kalırsa, tamamen organik üretim yöntemlerine geçiş, dışsallaştırılmış maliyetleri 3,81 milyar avroya düşürür.